[ Ganz einfach gebraten ]

Ja, endlich, werdet ihr rufen! Endlich gibt es Rezepte! Ab sofort werden wir hier regelmäßig Rezepte veröffentlichen, von ganz einfach bis «very sophisticated«, also für jeden Geschmack und jedes Können etwas.

Beginnen wir doch mit dem einfachsten:

FRISCHES FILET IN DER PFANNE GEBRATEN

| Ihr nehmt ein schönes Filet vom Ausseer Eismeersaibling.

| Das Filet einmal kurz unters kalte Wasser halten.

| Die Fleischseite nach Belieben salzen.

| Auf der Hautseite ein wenig einstauben mit glattem Mehl.

Michaela schneidet dann das Filet, vor allem die großen, gerne in drei Stücke - das Schwanzstück wird immer schneller fertig und das ist auch gut so, dann bekommen die hungrigen Mäuler gleich einen ersten Happen!

| Heisses Fett Eurer Wahl - Butterschmalz, Olivenöl, ... - verwenden.

| Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten NUR AUF HAUTSEITE braten.

Das Filet ist fertig, wenn das Fleisch oben noch ein bisserl glasig ist! Dann ist das Fleisch schön saftig und schmeckt einfach hervorragend! Als Beilagen empfehlen wir Kartofferln vom Biobauern, frische Blattsalate und liebe Freunde :-))

Guten Appetit!