[ Fisch zu Silvester ]

Sehr gerne kommen wir auch zu Silvester auf ausgewählte Märkte!!!

Wir bitten wieder um Eure Vorbestellungen unter 0664 300 36 36 - vielen Dank!

Und hier bekommt Ihr unseren Eismeersaibling.

FREITAG, 31. Dezember 2010
Naschmarkt, Wien 6.30-12.00 Uhr
Südbahnhofmarkt, Linz 7.30-11.00 Uhr

ACHTUNG!!! Bestellungen!!!

Mittwoch, 29. Dezember - letzte Bestellung für 31.12.

Bestelltelefon wie immer 0664 300 36 36 oder
per E-Mail an fisch@diefischbauern.at.

Inzwischen freuen wir uns gemeinsam mit Euch auf schöne Weihnachten!!!

[ Weihnachten in Linz ]

Ihr habt es gesehen? Ja, wir haben die Liste unten ergänzt, wir sind am Freitag, den 24. Dezember, auch in Linz am Südbahnhofmarkt. Von 7.30 bis 11.00 Uhr! Und wir freuen uns jetzt schon auf Euren Besuch (und Eure Vorbestellungen, wie immer unter 0664 300 36 36)!

[ Ganz einfach gebraten ]

Ja, endlich, werdet ihr rufen! Endlich gibt es Rezepte! Ab sofort werden wir hier regelmäßig Rezepte veröffentlichen, von ganz einfach bis «very sophisticated«, also für jeden Geschmack und jedes Können etwas.

Beginnen wir doch mit dem einfachsten:

FRISCHES FILET IN DER PFANNE GEBRATEN

| Ihr nehmt ein schönes Filet vom Ausseer Eismeersaibling.

| Das Filet einmal kurz unters kalte Wasser halten.

| Die Fleischseite nach Belieben salzen.

| Auf der Hautseite ein wenig einstauben mit glattem Mehl.

Michaela schneidet dann das Filet, vor allem die großen, gerne in drei Stücke - das Schwanzstück wird immer schneller fertig und das ist auch gut so, dann bekommen die hungrigen Mäuler gleich einen ersten Happen!

| Heisses Fett Eurer Wahl - Butterschmalz, Olivenöl, ... - verwenden.

| Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten NUR AUF HAUTSEITE braten.

Das Filet ist fertig, wenn das Fleisch oben noch ein bisserl glasig ist! Dann ist das Fleisch schön saftig und schmeckt einfach hervorragend! Als Beilagen empfehlen wir Kartofferln vom Biobauern, frische Blattsalate und liebe Freunde :-))

Guten Appetit!

[ Kennt ihr das WUK? ]

Seit kurzem sind unsere Fische wieder am [ Bauernmarkt im WUK ] erhältlich, unsere lieben Freunde vom [ Biohof Adamah ] haben uns quasi «eingepackt« und bieten jetzt unsere Ausseer Eismeersaiblinge mit an. Also einfach nach dem Tischtuch mit den blauen Fischerln suchen und einfach mal am Freitag zwischen 10-18 Uhr im [ WUK ] vorbeischauen.

Bauernmarkt am Freitag im WUK | Foto WUK