[ Am Weg zur Bio-Zertifizierung ]

Gute Nachrichten!
Diese Woche hatten wir hohen Besuch: Das uns kontrollierende Lacon-Institut, offizielle Prüfstelle für die Zertifizierung ökologisch erzeugter Lebensmittel, hat festgestellt, dass es für uns sehr gut aussieht - nach der gesetzlich vorgeschriebenen Prüfungsphase von einem Jahr werden wir recht problemlos unsere Biozertifizierung erhalten. Weil wir uns eben schon immer so gut um unsere Fische kümmern und offensichtlich auch jetzt alles richtig machen :-)) Mit Ende Oktober 2009 sollte es dann soweit sein und unsere Fische sind ganz offiziell «Bio-Fische«!

Dass unsere Fische auch jetzt schon toll schmecken, weil wir so sehr darauf achten, wie wir diese kleinen Lebewesen heranziehen, das wisst ihr ja schon - aber dann dürfen wir auch allen anderen erzählen, welche Kriterien wir ansetzen, damit diese dann am Ende so gut schmecken .... wir freuen uns schon sehr darauf!

Unsere Fische sehen nicht nur toll aus, sie schmecken auch ganz wunderbar | Foto Daniel Braunsteiner

[ Euch ist noch immer heiss? ]

Bei uns gibt es das kalte Wasser nicht nur für unsere Fische, nein, nein, bei uns gibts das auch für euch. Ein kleiner Querblick in die Wassertemperaturen unserer Seen: Am [ Altausseer See ] wurden heute 21 Grad Celsius gemessen, am [ Grundlsee ] schon 23 Grad, aber der [ Ödensee ] bleibt mit 21 Grad so wie ihr es erwartet - so richtig kühl und erfrischend. Also wer an den letzten Ferienwochenende noch nix vor hat, das Ausseer Land wartet!

Kalt und erfrischend am Ödensee | Foto Daniel Braunsteiner

[ Frühmorgens bei uns draussen ]

In der Stadt, da stöhnen viele, dass es so heiss ist. Bei uns müsstet ihr sein! Kühle Nächte, sonnige Tage, sehr kalte Seen, das ist es, was euch bei uns erwartet. Nicht weit von unserer Anlage entfernt liegt der [ Ödensee ], wunderschön ruhig am Ende eines Waldweges, mit einem feinen kleinen Badestrand, der auch an den schönsten Tagen recht ruhig bleibt, und mit einem feinen, kleinen Gasthaus, das für die leiblichen Genüsse sorgt.

Ganz schön schön am Ödensee | Foto Daniel Braunsteiner

[ Sonnenuntergang bei den Eismeerfischen ]

Wenn in den lauen Sommernächten die Insekten über den Becken tanzen, kommen die nächtlichen Mitbewohner unserer Anlage an den Traunquellen aus ihren Verstecken - die Fledermäuse. Sie sind unglaublich klein und jede Nacht sind mindestens fünfzehn von ihnen gleichzeitig auf Insektenjagd, nur wenige Zentimeter über der Wasseroberfläche. Zu dieser Zeit schlafen unsere Fische bereits, denn jawohl, auch Fische schlafen - selbst wenn sie dabei ihre Augen nicht schliessen können.

Sonnenuntergang am Wasser | Foto Daniel Braunsteiner